Unos pies muy ricos y rápidos de hacer.
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Lomo de cerdo con melocotón
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Bellísima
Pastel de yema de limón y trufa
Yo he utilizado este pastel para hacer la mona de pascua. Está muy rico y queda muy vistoso.
Fondo oscuro
Fondo oscuro, se le llama a este caldo que sirve cómo base de algunos platos, por ejemplo para la salsa española. Cómo su nombre indica queda muy oscuro.
Caldo corto para carnes
Los caldos cortos o suaves son para realzar el sabor de los platos que necesitan líquido.
Jamoncitos de pollo con leche
De esta manera queda muy bueno. Si se prefiere se puede hacer con cualquier otra parte del pollo.
Arroz y habichuelas
De esta manera hace mi familia este plato, típicamente murciano. Allí a las judías secas se les llama habichuelas. También se puede hacer el guiso poniéndolo todo en crudo, aunque yo las prefiero con el sofrito.
Albóndigas con sepia
Las albóndigas con sepia quedan buenísimas. Ese sabor mar y montaña congenia de maravilla.
