
Muy rica, sana y sin conservantes artificiales.
Ahora es el tiempo de las calabazas. Vale la pena hacer esta mermelada para disponer de ella más adelante. Como más buena queda es haciéndola en cazuela de barro.
En mi tierra natal se le conoce por este nombre. A mí me encanta y es muy útil para elaborar postres diversos o para picar algo dulce. Almacenado en un lugar fresco y sin luz aguanta meses. Yo lo corto en dos o tres porciones antes de envolverlo.
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El cabello de Ángel va muy bien para rellenar cocas, bizcochos o como acompañamiento de algunos portres.
Un postre muy original bueno y elegante, un pelín laborioso pero el resultado vale la pena.