Es una receta de cocina de montaña, concretamente de la zona de Berga. Tiene diferentes variantes.
Patatas enmascaradas
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Tortilla de alcachofas
Una tortilla buena donde las hayan. Sí se le ponen unos ajos tiernos aun será más buena.
Conejo al ajillo al horno
Esta manera de hacer el conejo al ajillo, es muy cómoda y resultona. Os animo a probarla.
Manitas de cerdo con ñoras
Pavo guisado a las finas hierbas
Este plato es muy sabroso, sobre todo para que los niños coman lo más natural posible sin demasiadas complicaciones.
Pollo al ajillo al horno
Pan de aceitunas
Unos panecillos con sorpresa, para un aperitivo o simplemente para un momento de picar algo.
Pechugas de pollo a la montañesa
Cazuela “d’escaldums”
Una solución para aprovechar los menudos de pollo, con un resultado excelente. A mi suegra le quedaban muy buenos.
Judías guisadas con costilla de cerdo
Unas judías muy clásicas y buenas, para todos. Esta receta se puede hacer también con garbanzos.