Una receta sencilla, pero muy muy rica.

• Ingredientes para 2 personas:
• 2 doradas de unos 300 gr.
• 2 naranjas.
• 150 gr. de champiñones.
• 80 gr. de mantequilla.
• 4 cucharadas de pan rallado.
• 200 ml de vino blanco seco.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Pimienta blanca.

Elaboración:

• Lavar, escurrir y cortar  los champiñones en láminas finas, rociarlos con limón y reservar.
• Lavar  las naranjas y sin pelarlas, cortarlas en rodajas finas.
• Escamar, limpiar las doradas y poner a escurrir, salpimentar y colocar en una bandeja de horno untada con aceite.
• Rociar con el vino y disponer las rodajas de naranja alrededor cabalgando unas sobre las otras.
• Distribuir los champiñones por encima, espolvorear con pan rallado, y por encima repartir unos taquitos de mantequilla.
• Salpimentar y poner en el horno a 200º de 25 a 30 minutos.
• También se puede preparar, con besugo, pagel, mero, lubina.