Unas croquetas muy buenas y originales.
Archivo del Autor: jose
Tostaditas gratinadas de brandada
Conejo con caracoles de mi huerto
Vedella amb bolets
En todas las casa catalanas se hace desde siempre. Los rustidos es mejor hacerlos la víspera, así la carne está fría y se corta mejor.
Sangría
Mousselina para pescado
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Es muy buena para acompañar bacalao, merluza y otros pescados blancos cocidos al vapor, ligeramente fritos o a la plancha.
Gazpacho
Mi manera de hacerlo es sin pan, para que quede más ligero. Foto cedida por una buena amiga.
