José Ramírez Alfonso

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Suquet de merluza y langostinos

Publicado el noviembre 12, 2022 por jose
Un plato muy completo y rico rico. «Suquet»se le llama a este plato en Cataluña, es un plato marinero.

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Publicado en Pescados | Etiquetado catalana, En menos de dos horas

Bacalao con huevos pasas y piñones

Publicado el julio 8, 2018 por jose

«Bacallà amb ous panses i pinyons» Sería su nombre en catalán ya que es una receta típica de allí. Está buenísimo.

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Publicado en Bacalao | Etiquetado catalana, En menos de una hora

Panellets con claras

Publicado el noviembre 7, 2016 por jose
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Estos panellets se hacen clara de huevo, en lugar de la patata cocida.

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Publicado en Galletas bizcochos y otros | Etiquetado catalana, En menos de tres horas, Menú para fiestas | Deja una respuesta

Pato con peras

Publicado el mayo 3, 2016 por jose
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 Es muy común en Cataluña. Queda muy rico.

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Publicado en Aves | Etiquetado catalana, En menos de tres horas | Deja una respuesta

Conejo a la Ampurdanesa

Publicado el noviembre 10, 2015 por jose
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Como su nombre indica, es un plato típico de esa región.

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Publicado en Carnes, Conejo | Etiquetado catalana, En menos de dos horas | Deja una respuesta

Empedrat

Publicado el agosto 1, 2013 por jose

Ensalada típicamente Catalana. Muy recomendable sobre todo en verano.

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Ànec amb naps

Publicado el julio 22, 2013 por jose
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El pato cocinado de esta manera queda buenísimo.

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Publicado en Aves | Etiquetado catalana, En menos de dos horas, Menú para fiestas | Deja una respuesta

Coca de recapte sobre base de pizza

Publicado el julio 5, 2013 por jose

La coca de recapte se hace de múltiples maneras. Yo he decidido hacerla con una base de pizza que también queda muy buena y crujiente.

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Publicado en Masas y cocas | Etiquetado catalana, En menos de una hora

Vedella amb bolets

Publicado el julio 4, 2013 por jose

En todas las casa catalanas se hace desde siempre. Los rustidos es mejor hacerlos la víspera, así la carne está fría y se corta  mejor.

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Publicado en Ternera | Etiquetado catalana, En menos de tres horas, Menú para fiestas

Habas a la catalana

Publicado el mayo 9, 2013 por jose
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Es el tiempo de las habas y hechas a la catalana, quedan muy buenas.

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Publicado en Legumbres | Etiquetado catalana, En menos de una hora | Deja una respuesta

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