La crema de puerros es muy buena y saludable. En Francia es costumbre de servirla fría y le llaman Vichyssoise.
Crema de puerros
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La crema de puerros es muy buena y saludable. En Francia es costumbre de servirla fría y le llaman Vichyssoise.
Este plato originariamente se hace con buey. Yo lo he hecho con cerdo que también queda muy bueno, a veces lo hago con ternera depende del día. Se haga con la carne que se haga sale muy bien; importante hay que respetar los tiempos de cocción de cada carne. Sí no tienes vino de Borgoña, le pones un tinto de los nuestros, que aquí también tenemos buenos caldos.
Esta ensalada como su nombre indica es de origen francés; es otra manera de comer ensalada ya que mezclamos verduras y patatas en la misma.