Estas chuletas quedan muy buenas y se hacen en muy poco tiempo. Este plato también se puede hacer las chuletitas de conejo y el reto del mismo cortado en trozos muy finos.
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Asado de cordero al horno
Este asado se puede hacer tanto con la espalada, cómo con la pierna de cordero. Es muy rico.
Entrecot al Roquefort
Esta receta la podemos hacer, tanto con entrecot, filete o chuleta de ternera o de buey. El proceso de la salsa será el mismo.
Carrilleras de cerdo al moscatel
Steak Tartare
Este plato es muy bueno; para quien le gusta la carne cruda, claro! También utilizo para este plato, la chuleta de ternera bien limpia de nervios y de grasa, queda muy rico.
Cerdo a la bourguignon
Este plato originariamente se hace con buey. Yo lo he hecho con cerdo que también queda muy bueno, a veces lo hago con ternera depende del día. Se haga con la carne que se haga sale muy bien; importante hay que respetar los tiempos de cocción de cada carne. Sí no tienes vino de Borgoña, le pones un tinto de los nuestros, que aquí también tenemos buenos caldos.
Pierna de cabrito al horno con patatas
Goulash
Un plato muy bueno de origen húngares. Yo prefiero hacerlo con las patatas aparte y fritas.
Rodajas de pelota quemada
Tanto fría en verano, como tíbia en invierno esta muy buena; el quemarla con el azúcar le da un toque especial.
Espalda de cordero asada la menta fresca
Este plato queda muy vistoso sabroso y rico; para un día especial, Navidad…