Ingredientes para dos personas:
- 1 codillo de cerdo cortado por la mitad a lo largo.
- 3 patatas medianas.
- 1 vaso de vino blanco seco.
- Pimienta negra.
- 1 cucharada de mostaza de Dijon.
- 1 cucharada de mostaza en grano de la antigua.
- Aceite de oliva.
- Sal.
Elaboración:
- Colocar los codillos en una cazuela de barro o bandeja de horno.
- Pelar las patatas, cortarlas en gajos grandes y colocarlas alrededor de los codillos.
- Salpimentar todo el conjunto.
- Untar los codillos con las mostazas.
- Rociar con el vino blanco y un vaso de agua.
- Regar con abundante aceite.
- Poner la cazuela en el horno precalentado a 190ºC.
- Cocer durante una hora aproximadamente o hasta que la carne se note blanda, regándolos de vez en cuando con su propio jugo.