Codillos de cerdo a las mostazas y patatas al horno

Buenísimos

Ingredientes para dos personas:

  • 1 codillo de cerdo cortado por la mitad a lo largo.
  • 3 patatas medianas.
  • 1 vaso de vino blanco seco.
  • Pimienta negra.
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon.
  • 1 cucharada de mostaza en grano de la antigua.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

Elaboración:

  • Colocar los codillos en una cazuela de barro o bandeja de horno.
  • Pelar las patatas, cortarlas en gajos grandes y colocarlas alrededor de los codillos.
  • Salpimentar todo el conjunto.
  • Untar los codillos con las mostazas.
  • Rociar con el vino blanco y un vaso de agua.
  • Regar con abundante aceite.
  • Poner la cazuela en el horno precalentado a 190ºC.
  • Cocer durante una hora aproximadamente o hasta que la carne se note blanda, regándolos de vez en cuando con su propio jugo.

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