Estas chuletas quedan muy buenas y se hacen en muy poco tiempo. Este plato también se puede hacer las chuletitas de conejo y el reto del mismo cortado en trozos muy finos.

Ingredientes para 2 personas:

• 800 gr. de chuletas de cabrito.
• 2 tazas de caldo de carne suave.
• 4 cucharadas de vinagre.
• 4 cucharadas de azúcar moreno.
• 2 cucharadas de Maizena.
• 1 rama de tomillo.
• Aceite de oliva.
• Pimienta negra.
• Sal.

 Elaboración:

• Salpimentar las chuletas de cabrito y dorarlas en una sartén con aceite caliente, retirar y reservarlas calientes.
• Disolver la Maizena en el caldo frío y  reservar.
• En el mismo aceite de freír el cabrito, agregar el azúcar moreno, el vinagre, la sal, el tomillo y el caldo con la Maizena diluida.
• Sin dejar de remover con una cuchara de madera, hasta que la salsa espese.
• Servir las chuletas calientes regadas con la salsa bien caliente.