Ingredientes para 2 personas:
- 500 gr. de sal marina gruesa.
- 1 solomillo de cerdo en una pieza.
- 8 pimientos verdes italianos.
- Aceite de oliva.
Elaboración:
- Cubrir el fondo de una bandeja que quepa en la freidora, con sal gruesa.
- Colocar encima el solomillo espolvoreado con pimienta.
- Cubrir bien con la sal y pulverizar con agua.
- Precalentar durante 5 minutos la freidora, colocar la bandeja con el solomillo y cocer unos 30 minutos.
- Una vez cocido el solomillo retirar toda la sal y reservar.
- Mientras tanto, lavar y secar los pimientos.
- Quitar los pedúnculos de los pimientos y las semillas.
- Colocar papel para freidora dentro de la canasta, colocar los pimientos y vaporizarlos con aceite.
- Freír los pimientos en la freidora a 180ºC durante 10 minutos, a la mitad del tiempo girarlos y vaporizarlos nuevamente con aceite.
- Salar una vez fritos.
- Servir la carne cortada en rodajas finas y acompañar con los pimientos.