Muy conocido, lo podemos hacer con o sin patatas.
Estofado de ternera
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Entrecot al Roquefort
Esta receta la podemos hacer, tanto con entrecot, filete o chuleta de ternera o de buey. El proceso de la salsa será el mismo.
Steak Tartare
Este plato es muy bueno; para quien le gusta la carne cruda, claro! También utilizo para este plato, la chuleta de ternera bien limpia de nervios y de grasa, queda muy rico.
Goulash
Un plato muy bueno de origen húngares. Yo prefiero hacerlo con las patatas aparte y fritas.
Rodajas de pelota quemada
Tanto fría en verano, como tíbia en invierno esta muy buena; el quemarla con el azúcar le da un toque especial.
Ternera rellena de frutos secos
Para este plato: Prefiero utilizar una pieza de la ternera que se le llama «llata» queda muy melosa, tierna y sabrosa.