Pimientos en agua vinagre y sal

En mi tierra natal, se hace con pimientos amarillos. Pero estos también quedan muy buenos.

 Ingredientes:

  • Pimientos verdes italianos.
  • 2 partes de agua.
  • 1 parte de vinagre.
  • Sal.

 Elaboración:

  • Lavar los pimientos escurrirlos y hacer un corte de punta a punta.
  • Llenar tarros con los pimientos que queden bien juntos, poner un palillo cruzado sobre los pimientos para que queden sumergidos.
  • Preparar la salmuera, por ejemplo; para un litro de líquido añadir tres cucharadas de sal, remover bien e introducir un huevo crudo, cuando flote ya estará lista la salmuera.
  • Llenar con ella los tarros que cubra los pimientos.
  • Se pueden consumir después de un mes.
  • Si la salmuera está bien hecha aguantan hasta un año.
  • Como aperitivo, o para acompañar algunos platos.

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