Sorbete de naranja muy rico y sabroso.
Ingredientes para 4 personas:
- 400 ml de zumo de naranja.
- La piel rallada de una naranja.
- 200 gr. de azúcar.
- 1 clara de huevo.
Elaboración:
- En un bol juntar la ralladura y el zumo de naranja y reservar.
- En un cazo poner el azúcar con 500 ml de agua dejar hervir durante 5 minutos.
- Pasados los 5 minutos añadir el zumo de las naranjas removerlo bien.
- Retirar el cazo del fuego y pasar el almíbar por un colador a un recipiente bajo y ancho, dejándolo enfriar completamente.
- Una vez este frío meter en el congelador durante 45 minutos, o hasta que haga cristales de hielo.
- Cuando ya tenga cristales de hielo sacar el recipiente del congelador batir con las varillas y volver al congelador 30 minutos más.
- Este proceso se puede hacer en una heladera removiendo durante unos 20 minutos.
- Sacar el sorbete del congelador, batirlo de nuevo y cuando se vea cremoso, añadir la clara de huevo montada a punto de nieve, mezclar suavemente con movimientos envolventes y volver al congelador hasta que quede fuerte.
- Una hora antes de servir sacar el sorbete del congelador y pasarlo a la nevera.
- Hacer bolitas con el sorbete y servir en copas.