Sorbete de naranja

Sorbete de naranja muy rico y sabroso.

Ingredientes para 4 personas:

  • 400 ml de zumo de naranja.
  • La piel rallada de una naranja.
  • 200 gr. de azúcar.
  • 1 clara de huevo.

 Elaboración:

  • En un bol juntar la ralladura y el zumo de naranja y reservar.
  • En un cazo poner el azúcar con 500 ml de agua dejar hervir durante 5 minutos.
  • Pasados los 5 minutos añadir el zumo de las naranjas removerlo bien.
  • Retirar el cazo del fuego y pasar el almíbar por un colador a un recipiente bajo y ancho, dejándolo enfriar completamente.
  • Una vez este frío meter en el congelador durante 45 minutos, o hasta que haga cristales de hielo.
  • Cuando ya tenga cristales de hielo sacar el recipiente del congelador batir con las varillas y volver al congelador 30 minutos más.
  • Este proceso se puede hacer en una heladera removiendo durante unos 20 minutos.
  • Sacar el sorbete del congelador, batirlo de nuevo y cuando se vea  cremoso, añadir la clara de huevo montada a punto de nieve, mezclar suavemente con movimientos envolventes y volver al congelador hasta que quede fuerte.
  • Una hora antes de servir sacar el sorbete del congelador y pasarlo a la nevera.
  • Hacer bolitas con el sorbete y servir en copas.

 

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