Huevos revueltos con tomate

Unos huevos muy sencillos de hacer. 

Ingredientes para 4 personas:

  • 750 gr. de tomates maduros.
  • 150 ml de leche.
  • 10 huevos.
  • Azúcar.
  • Pimienta (Opcional).
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

Elaboración.

  • Lavar y rallar los tomates.
  • En una sartén con un poco de aceite caliente, freír bien el tomate con un pelín de azúcar y sal.
  • Cuando el tomate se vea bien frito apartar del fuego.
  • Poner los huevos en un recipiente, añadir la leche, salar y batir bien.
  • Poner una sartén grande al fuego con un poco de aceite, cuando se vea caliente, añadir el batido de huevos y removiendo constantemente hasta que cuajen los huevos.
  • Acabado el revuelto mezclar con tomate frito al gusto.
  • Servir caliente.
  • Si se pone pimienta, esta se añade al batido de huevos. 

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