Unos huevos muy sencillos de hacer.
Ingredientes para 4 personas:
- 750 gr. de tomates maduros.
- 150 ml de leche.
- 10 huevos.
- Azúcar.
- Pimienta (Opcional).
- Aceite de oliva.
- Sal.
Elaboración.
- Lavar y rallar los tomates.
- En una sartén con un poco de aceite caliente, freír bien el tomate con un pelín de azúcar y sal.
- Cuando el tomate se vea bien frito apartar del fuego.
- Poner los huevos en un recipiente, añadir la leche, salar y batir bien.
- Poner una sartén grande al fuego con un poco de aceite, cuando se vea caliente, añadir el batido de huevos y removiendo constantemente hasta que cuajen los huevos.
- Acabado el revuelto mezclar con tomate frito al gusto.
- Servir caliente.
- Si se pone pimienta, esta se añade al batido de huevos.