Espaguetis a la puttanesca

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Un plato exquisito, se puede hacer con el tipo de pasta que te guste.

Ingredientes para 4 personas.

  • 400 gr. de pasta al gusto.
  • 100 ml. de aceite de oliva.
  • 6 filetes de anchoa.
  • 2 dientes de ajo.
  • 800 gr. de tomates maduros.
  • Orégano.
  • 2 cucharadas de alcaparras.
  • 10 aceitunas negras.
  • Sal.

Elaboración:

  • Picar las anchoas pequeñitas y los dientes de ajo por separado.
  • Pelar y quitar las semillas de los tomates y cortarlos en dados pequeños.
  • Cortar las aceitunas en rodajas.
  • Sofreír las anchoas, en el aceite caliente hasta que se disuelvan.
  • Añadir los ajos y dejar dorar un poco.
  • A continuación añadir el tomate y continuar sofriendo.
  • Cuando le falte un poco añadir las aceitunas, las alcaparras, el orégano y acabar la cocción.
  • Hervir la pasta en abundante agua con sal, dejándola al dente, escurrir,  mezclar con la salsa y saltear un momento todo junto.

2 pensamientos en “Espaguetis a la puttanesca

  1. Hola otra vez José:
    Te he pedido ayuda en otra receta hace un rato, (las chuletas de cerdo con queso), estoy liada con las comidas para mi nieto, le tengo que preparar y congelar para toda la semana. así que ahora te pregunto lo mismo, la pasta se puede congelar, esta le gusta mucho cuando se la preparo en casa.
    Muchas gracias una vez más y perdona las molestias, saludos.

    • Hola: Para nada es molestia si no todo lo contrario.
      No he congelado nunca la pasta, pero si quieres has una pequeña ración y lo pruebas.
      Eso si tendrá que descongelarse en el microondas. Saludos.

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