Espaguetis a la puttanesca

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Un plato exquisito, se puede hacer con el tipo de pasta que te guste.

Ingredientes para 4 personas.

  • 400 gr. de pasta al gusto.
  • 100 ml. de aceite de oliva.
  • 6 filetes de anchoa.
  • 2 dientes de ajo.
  • 800 gr. de tomates maduros.
  • Orégano.
  • 2 cucharadas de alcaparras.
  • 10 aceitunas negras.
  • Sal.

Elaboración:

  • Picar las anchoas pequeñitas y los dientes de ajo por separado.
  • Pelar y quitar las semillas de los tomates y cortarlos en dados pequeños.
  • Cortar las aceitunas en rodajas.
  • Sofreír las anchoas, en el aceite caliente hasta que se disuelvan.
  • Añadir los ajos y dejar dorar un poco.
  • A continuación añadir el tomate y continuar sofriendo.
  • Cuando le falte un poco añadir las aceitunas, las alcaparras, el orégano y acabar la cocción.
  • Hervir la pasta en abundante agua con sal, dejándola al dente, escurrir,  mezclar con la salsa y saltear un momento todo junto.

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