Cordiales de coco

Unos dulces muy murcianos y muy ricos.

 

Ingredientes para unas 50 unidades:

  • 500 gr. de coco rallado.
  • 4 huevos.
  • 250 gr. de azúcar.
  • Canela molida.
  • Ralladura de limón.
  • 1 paquete de obleas.

 Elaboración:

  • En un bol mezclar bien el coco rallado, con los huevos y el azúcar.
  • Añadir una pizca de canela molida y la piel de medio limón rallada.
  • Mezclar de nuevo hasta que se vea homogéneo.
  • Formar montañitas no muy grandes con la masa, pasarlas por azúcar y colocarlas sobre unos trocitos de oblea.
  • Ponerlas en una bandeja de horno.
  • Poner en el horno precalentado a 170º unos 15 minutos,  o hasta que se vean doradas.

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