Chuletas de cerdo Wellington

Chuletas buenas donde las halla; para una ocasión especial quedan muy bien, probarlas que no os defraudarán.

 

Ingredientes para 2 personas:

  • 2 planchas de pasta de hojaldre fresco.
  • 2 chuletas de cerdo sin palo.
  • 200 gr. de champiñones frescos.
  • 100 ml de crema de leche.
  • 1 huevo.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 50 gr. de mantequilla.
  • Sal.
  • Pimienta negra.

Elaboración:

  • Cortar la cebolla en brunesa y picar los champiñones.
  • En una sartén con la mantequilla derretida sofreír la cebolla, cuando esté dorada, añadir los champiñones y continuar sofriendo hasta que estén en su punto.
  • Agregar la crema de leche salpimentar, removiendo dejarla reducir un poco y  reservar.
  • En una superficie hacer dos rectángulos con el hojaldre pincharlos en el centro con un tenedor, colocar una chuleta encima de cada uno y cubrirlas con el sofrito de champiñones.
  • Pintar los bordes de la pasta con huevo batido y hacer un paquete apretando los bordes, para que no se salga el relleno. 
  • Colocar los paquetes con las chuletas una vez acabados en una bandeja de horno untada con aceite, pintar la superficie de la pasta con huevo batido con la ayuda de un pincel.
  • Poner en el horno precalentado a 200º unos 30 minutos.
  • Se pueden servir frías o calientes, acompañadas de una ensalada.

 

2 pensamientos en “Chuletas de cerdo Wellington

  1. Hola jose,soy ex alumna de josep vi tu blog y la verdad que hay unas recetas muy interesantes y ara al mirar la web e visto esta receta y todavia no me e atrevido a
    hacer ninguna de tus recetas pero esta te aseguro que la voy a hacer ya te contare a ver que tal me queda!!

    • Hola Raquel, me hace sentir un gran honor el que te haya gustado mi blog, seguro que te saldrán bien ya que es muy sencilla, pero tienen una presentación de lujo, espero no decepcionarte. Gracias por visitarme

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