Trufa de chocolate

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Muy rápido y fácil de hacer.

 

Ingredientes para unas 30:

  • 200 gr. de cobertura de chocolate negro.
  • 2 yemas de huevo.
  • 100 gr. de mantequilla.
  • 150 gr. de nata montada sin azúcar.
  • 3 cucharadas de azúcar.
  • 50 gr. de cacao en polvo.
  • 2 cucharadas de (licor-optativo)

Elaboración:

  • Poner el chocolate en un cazo y deshacerlo al baño María.
  • Una vez deshecho retirar el cazo del fuego, añadir las yemas de huevo y el azúcar removiendo con un batidor.
  • Volver el cazo al fuego y sin dejar de remover hasta que la mezcla se ablande, en ese momento retirar del fuego, añadir el licor, dejar enfriar un poco, añadir la mantequilla a temperatura ambiente mezclándola bien.
  • Dejar enfriar completamente y mezclar con la nata montada.
  • Con dos cucharas hacer bolitas sobre una bandeja y poner en la nevera hasta que endurezcan.
  • A continuación hacer bolitas y rebozarlas con el cacao, guardándolas en la nevera o en el congelador hasta la hora de servir.

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