Bogavantes al cava

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Muy fácil de elaborar.

Ingredientes para 2 personas:

  • 2 bogavantes vivos, medianos.
  • 1 copa de cava.
  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen.
  • Pimienta negra.
  • Sal

Elaboración:

  • Cortar los bogavantes por la mitad de la cabeza a la cola.
  • Con la mano del mortero romper el caparazón de la pinza.
  • Precalentar el horno a 180º.
  • Colocar los bogavantes en una bandeja de horno o cazuela de barro, con la carne hacia arriba, salpimentar y rociar con el aceite.
  • Poner la bandeja en el horno y cocer unos 10 minutos.
  • Pasado el tiempo rociar con el cava y continuar cociendo en posición del grill unos 10 minutos más.
  • Servir calientes.

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