Un aperitivo o primer plato original.

Ingredientes para 6 personas:

• 60 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
• 1 cucharada de mostaza.
• 6 rebanadas de pan de molde.
• 300 gr. de queso Emmental en lonchas finas.
• 3 peras blanquilla.
• 6 lonchas finas de bacón.

Elaboración:

• Mezclar la mantequilla con la mostaza en un bol hasta formar una crema homogé­nea.
• Untar con esta preparación todas las rebanadas de pan.
• Cubrir cada rebanada con una loncha de que­so y cortar las restantes en tiras y reservarlas.
• Pelar las peras, cortarlas por la mitad a lo largo, quitarles el cora­zón y cortarlas en láminas muy finas, rociar con limón para evitar que ennegrezcan.
• Repartir las peras sobre las lonchas de queso de forma que queden montadas unas sobre otras y poner encima las tiras de queso reservadas.
• Cubrir con el bacón cortado en tiras y gratinar en el horno durante 12 minutos aproximadamente.