Tostas de bacón con peras

Un aperitivo o primer plato original.

Ingredientes para 6 personas:

  • 60 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 1 cucharada de mostaza.
  • 6 rebanadas de pan de molde.
  • 300 gr. de queso Emmental en lonchas finas.
  • 3 peras blanquilla.
  • 6 lonchas finas de bacón.

Elaboración:

  • Mezclar la mantequilla con la mostaza en un bol hasta formar una crema homogé­nea.
  • Untar con esta preparación todas las rebanadas de pan.
  • Cubrir cada rebanada con una loncha de que­so y cortar las restantes en tiras y reservarlas.
  • Pelar las peras, cortarlas por la mitad a lo largo, quitarles el cora­zón y cortarlas en láminas muy finas, rociar con limón para evitar que ennegrezcan.
  • Repartir las peras sobre las lonchas de queso de forma que queden montadas unas sobre otras y poner encima las tiras de queso reservadas.
  • Cubrir con el bacón cortado en tiras y gratinar en el horno durante 12 minutos aproximadamente.

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