Torrades de Santa Teresa

También conocidas por torrijas. Postre típico de Semana Santa en toda España.

 

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 barra de pan (mejor del día anterior).
  • 1/2 rama de canela.
  • 1/2 litro de leche.
  • 2 o 3 huevos.
  • 100 gr. de azúcar.
  • 1 trozo de la piel de un limón.
  • Canela molida para espolvorear.
  • Azúcar para espolvorear.
  • Aceite.

 Elaboración:

  • Cortar el pan en rodajas finas.
  • En un cazo hervir la leche con la rama de canela el azúcar y la piel de limón.
  • Una vez hervida la leche colarla sobre un recipiente plano y hondo.
  • Remojar las rodajas de pan en la leche pero no excesivamente.
  • A continuación pasarles por los huevos batidos, y freírlas en abundante aceite caliente por los dos lados y colocarlas sobre papel absorbente.
  • Distribuirlas en una bandeja de servir,  espolvorearlas con canela y un poco de azúcar.

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