También conocidas por torrijas. Postre típico de Semana Santa en toda España.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 barra de pan (mejor del día anterior).
• 1/2 rama de canela.
• 1/2 litro de leche.
• 2 o 3 huevos.
• 100 gr. de azúcar.
• 1 trozo de la piel de un limón.
• Canela molida para espolvorear.
• Azúcar para espolvorear.
• Aceite.

 Elaboración:

• Cortar el pan en rodajas finas.
• En un cazo hervir la leche con la rama de canela el azúcar y la piel de limón.
• Una vez hervida la leche colarla sobre un recipiente plano y hondo.
• Remojar las rodajas de pan en la leche pero no excesivamente.
• A continuación pasarles por los huevos batidos, y freírlas en abundante aceite caliente por los dos lados y colocarlas sobre papel absorbente.
• Distribuirlas en una bandeja de servir,  espolvorearlas con canela y un poco de azúcar.