Tomates rellenos como guarnición

Estos tomates son ideales como acompañamiento de algunos platos. Por ejemplo huevos rellenos.

 

Ingredientes:

  • 4 tomates maduros fuertes.
  • 25 gr. de queso Emmental rallado.
  • El zumo de 1/2 limón.
  • 2 cucharadas de pan rallado.
  • 1 diente de ajo.
  • 25 gr. de mantequilla.
  • Unas ramas de perejil.
  • Sal.

Elaboración:

  • Cortar el casquete superior de los tomates como si fuese un sombrero, vaciarlos un poco y salar.
  • En un recipiente mezclar la mantequilla con, el zumo de limón, el queso rallado, el pan rallado, el ajo y el perejil picaditos.
  • Poner un poco de la preparación encima de los tomates.
  • Colocarlos en una bandeja de horno y llevar al horno precalentado a 200º durante 20 minutos.

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