Unas tiras de pollo rebozadas riquísimas y crujientes.

Ingredientes para 4 personas:

• 4 pechugas de pollo deshuesadas.
• 250 ml de cerveza.
• 200 gr. de harina.
• 1/2 sobre de levadura Royal.
• 1 cucharadita de pimentón dulce.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Pimienta negra.
• Tomillo en hoja.

 Elaboración:

• Mezclar la harina con la levadura, el pimentón, un poco de tomillo, sal y pimienta negra recién molida, añadimos la cerveza poco a poco, mezclándolo bien.
• Ha de quedar una masa un poco espesa, dejar reposar la masa durante unos 20 minutos.
• Cortar las pechugas en tiras muy finas, salpimentarlas y pasarlas por la masa, freírlas en abundante aceite caliente hasta que se vean doradas, retirar y escurrir sobre papel absorbente.
• Servir con unas acelgas hervidas.