Tejas de queso Idiazábal

Un aperitivo muy sabroso y original.

 

Ingredientes:

  • 100 gr. de queso Idiazábal.
  • 1 cucharada de harina.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Pimienta blanca.

Elaboración:

  • Rallar el queso con el rallador mediano en un bol.
  • Añadir la harina, un poco de sal y pimienta recién molida.
  • Mezclar bien.
  • En una sartén pequeña antiadherente con un poquito de aceite, hacer una capa fina espolvoreando con la mezcla.
  • Dejar que se dore, girar y dorar el otro lado, sacar la tortita de la sartén y rápidamente colocarla sobre una botella estrecha o sobre el rodillo de cocina, aguantar un poco con las manos para darle forma de teja.
  • Sirven para aperitivo o para acompañar, algún plato de carne o de pescado. 

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