Tarta de Santiago

Rica rica rica. Para lo buena que queda no da mucho trabajo.

 

Ingredientes para molde de tartas de 26 cm:

  • 175 gr. de harina.
  • 4 huevos.
  • 125 gr. de mantequilla.
  • 125 ml de leche.
  • 250 gr. de almendra molida cruda.
  • 250 gr. de azúcar.
  • 2 cucharadas de agua
  • La ralladura de 1/2 limón.

 Elaboración:

  • En la batidora eléctrica batir los huevos con el azúcar hasta que se vean esponjosos.
  • En ese momento añadir la harina tamizada, la mantequilla fundida fría, el agua y sin parar la batidora.
  • A continuación añadir la almendra molida, la ralladura de limón y  finalmente la leche.
  • Engrasar un molde  para tartas con mantequilla, forrar el fondo con papel vegetal y volver a engrasar.
  • Precalentar el horno arriba y abajo a 180º, y cocerla durante unos 30 minutos.
  • Recortar una cruz de Santiago en una cartulina.
  • Colocarla en el centro de la tarta una vez cocida y un poco fría.
  • Espolvorear toda la superficie con azúcar lustre y seguidamente retirar la cruz con mucho cuidado.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *