Tarta de queso

Una tarta de queso muy sencilla de hacer, pero muy buena de sabor.

Ingredientes 6-8 personas:

  • 600 gr. de queso crema.
  • 3 huevos.
  • 3 yogures naturales.
  • 9 cucharadas de azúcar.
  • 3 cucharadas de harina.
  • 30 gr. de mantequilla.
  • 1 copita de coñac.
  • 75 gr. de pasas de Corinto.

 Elaboración:

  • Poner las pasas en remojo con el coñac durante unos 15 minutos.
  • En un recipiente grande batir bien el queso, los huevos, los yogures y el azúcar.
  • Añadir la harina tamizada y acabar de mezclar bien.
  • Untar un molde con mantequilla, enharinarlo volcarlo dándole unos golpes para que caiga la harina sobrante.
  • Verter la mezcla de queso y poner al horno precalentado a 225º.
  • Cuando lleve unos 15 minutos, escurrir las pasas y repartirlas por encima, sí es preciso hundirlas con la ayuda de un tenedor.
  • Volver al horno y continuar cociendo unos 15 minutos más o hasta que pinchando con una aguja salga limpia.
  • Dejar enfriar un poco y desmoldar en una bandeja.
  • Servir fría.

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