Una tarta de queso muy sencilla de hacer, pero muy buena de sabor.

Ingredientes 6-8 personas:

• 600 gr. de queso crema.
• 3 huevos.
• 3 yogures naturales.
• 9 cucharadas de azúcar.
• 3 cucharadas de harina.
• 30 gr. de mantequilla.
• 1 copita de coñac.
• 75 gr. de pasas de Corinto.

 Elaboración:

• Poner las pasas en remojo con el coñac durante unos 15 minutos.
• En un recipiente grande batir bien el queso, los huevos, los yogures y el azúcar.
• Añadir la harina tamizada y acabar de mezclar bien.
• Untar un molde con mantequilla, enharinarlo volcarlo dándole unos golpes para que caiga la harina sobrante.
• Verter la mezcla de queso y poner al horno precalentado a 225º.
• Cuando lleve unos 15 minutos, escurrir las pasas y repartirlas por encima, sí es preciso hundirlas con la ayuda de un tenedor.
• Volver al horno y continuar cociendo unos 15 minutos más o hasta que pinchando con una aguja salga limpia.
• Dejar enfriar un poco y desmoldar en una bandeja.
• Servir fría.