Steak Tartare

Este plato es muy bueno; para quien le gusta la carne cruda, claro! También utilizo para este plato, la chuleta de ternera bien limpia de nervios y de grasa, queda muy rico.

 Ingredientes para 2 personas:

  • 400 gr. de filete de ternera picado.
  • 1 cebolla pequeña o 2 chalotas.
  • 2 cucharaditas de alcaparras.
  • 2 cucharaditas de mostaza al estragón.
  • 1 chorrito de salsa Worcestershire.
  • 2 yemas de huevo.
  • Sal.
  • Pimienta negra al gusto.
  • Unas rebanadas de pan de molde tostado.

 Elaboración:

  • Picar finamente la cebolla y las alcaparras.
  • Poner la carne en un bol.
  • Añadir a la carne la mostaza, las yemas de huevo, la cebolla picada y las alcaparras también picadas.
  • Rociar con la salsa Worcestershire, salpimentar y mezclar bien.
  • Es conveniente dejar reposar este plato en la nevera unos 15 minutos, para que los ingredientes maceren bien la carne.
  • A la hora de servir, pasar el Steak Tartare a dos platos y acompañar con el pan tostado.  

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