Huevos revueltos con gambas y ajos tiernos

Este revuelto de huevos y gambas. También se hace sin batir los huevos, incluso añadiéndole un poco de leche. Esto depende del gusto de cada cual.

 

Ingredientes para 4 personas:

  • 8 huevos.
  • 400 gr. de gambas peladas.
  • 2 manojos de ajos tiernos.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

 Elaboración:

  • Pelar los ajos tiernos y cortarlos en rodajas o en tiras.
  • Descongelar las gambas, batir los huevos con un poco de sal.
  • Poner una sartén amplia al fuego con aceite y cuando esté caliente, saltear las gambas un poco saladas, cuando se vean blancas retirarlas y reservarlas.
  • En ese mismo aceite añadir los ajos un poco de sal y sofreírlos.
  • Cuando los ajos se vean doraditos añadir las gambas, los huevos batidos y removiéndolo continuar hasta que cuajen los huevos.   

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