Salsa de Eneldo

Muy buena para acompañar un salmón marinado, por ejemplo.

 

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de azúcar.
  • 12 cucharadas de vinagre blanco.
  • 125 ml de aceite de oliva.
  • 4 cucharadas de mostaza de Dijón.
  • 2,3 ramitas de eneldo fresco.
  • Pimienta blanca.

 Elaboración:

  • En un cuenco batir con las varillas las 2 cucharas de azúcar con el vinagre.
  • Añadir poco a poco el aceite removiendo sin parar hasta que esté bien mezclado.
  • A continuación añadir la mostaza, el eneldo fresco picadito, un poco de pimienta blanca recién molida y batir hasta que quede bien unificado.
  • Va muy bien para acompañar el salmón y otros pescados.

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