Salsa de aguacate

Una salsa de aguacate. Para aliñar unas crudités de verduras, ensalada de pollo…..

 

Ingredientes para 4 raciones:

  • 2 aguacates maduros.
  • 2 limones.
  • 2 filetes de anchoas.
  • 1 cucharada de alcaparras.
  • 1/2 diente de ajo.
  • 1 cucharadita de salsa Perrins.
  • 75 ml de crema de leche.
  • 1 cucharadita de eneldo.
  • Pimienta negra molida.
  • Sal.

 Elaboración:

  • Cortar los aguacates por la mitad, retirar la pulpa y pasarla a un bol alto y estrecho.
  • Triturar la pulpa de los aguacates con el zumo de limón y las anchoas.
  • Añadir el ajo majado en el mortero y el resto de los ingredientes.
  • Mezclar hasta que se vea uniforme, guardar en la nevera hasta la hora de servir.
  • Sirve para aliñar patatas fritas, crudités de verduras, ensalada de pollo, huevos duros, y ahumados de cualquier clase.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *