Rollitos de salmón ahumado y queso

 Unos rollitos muy enrollados, probarlos que están muy buenos.

Ingredientes para 6-8 personas:

  • 250 gr. de salmón ahumado.
  • 250 gr. de queso crema.
  • 1 cucharada de zumo de limón.
  • 1 cebolla tierna pequeña.
  • Unas ramitas de cebollino fresco.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cucharadita de mostaza.
  • Pimienta negra.
  • Sal.

 Elaboración:

  • Cortar el salmón ahumado en trozos rectangulares.
  • Pelar la cebolla tierna y picarla muy me­nuda.
  • Lavar el cebollino y picarlo.
  • Poner el queso en un cuenco y agregar, la cebolleta, el cebollino, el zumo de limón, la mostaza, una cucharada de aceite, sal y pimienta.
  • Mezclar todo bien y dejar en el frigorífico durante una hora.
  • Pasado el tiempo extender los trozos de salmón sobre una mesa de trabajo, repartir la mezcla de queso sobre ellos y enrollar formando los rollitos.
  • Colocarlos en una bandeja de servir y pintarlos con aceite sirviéndose de un pincel.

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