Rollitos de jamón y avellanas

 Estos rollitos ricos-ricos en un aperitivo quedan geniales. Incluso como primer plato junto con alguna cosa más que nos guste.  

 

Ingredientes para 4-6 personas:

  • 8 lonchas de jamón dulce.
  • 100 gr. de avellanas tostadas.
  • 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 50 gr. de queso rallado.
  • 3 huevos duros.
  • 1 limón.

 Elaboración:

  • Picar muy pequeñito los huevos duros.
  • Picar en la picadora las avellanas.
  • En un recipiente ablandar la mantequilla.
  • Añadir al recipiente con la mantequilla, las avellanas picadas, los huevos picados, el queso rallado y un chorrito de zumo de limón, mezclar hasta que se vea homogéneo.
  • Extender sobre cada loncha de jamón una parte de la mezcla y enrollarlas como un canelón. 
  • Envolver con plástico de cocina y poner en la nevera hasta que estén fríos.
  • Mejor prepararlos el día anterior.
  • Una vez fríos cortarlos en rodajas de 2 centímetros y colocar en una bandeja de servir. 

 

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