Pan relleno

Es un aperitivo excelente. Supongo que diréis que siempre digo que todo es bueno, pero es que todo lo que pongo está comprobado que es bueno. No es porque yo lo diga, sino que lo dicen los que han probado mis platos. Selecciono las recetas que creo que son apropiadas y ricas, tanto para el día a día cómo para una ocasión especial.

 Ingredientes para 6-8 personas:

  • 1 barra de pan de 340 gr.
  • 100 gr. de mantequilla.
  • 2 tomates rojos fuertes.
  • 2 huevos duros.
  • 100 gr. de salami.
  • 400 gr. de queso crema.
  • 6 porciones de quesitos.
  • 6 pepinillos en vinagre.

 Elaboración:

  • Picar muy fino, el salami, los tomates sin semillas y escurridos, los huevos duros y los pepinillos.
  • En un recipiente trabajar los quesos con la mantequilla a temperatura ambiente hasta conseguir una pasta fina, añadir el salami, los tomates, los huevos, los pepinillos y mezclar bien.
  • Cortar las puntas de la barra de pan y con un cuchillo largo sacar la miga mirando de no romper la barra.
  • Rellenarla con la farsa apretando un poco para que quede compactada.
  • Colocar las puntas del pan y envolver con film de cocina, poner en la nevera durante unas horas.
  • Se puede hacer de un día para otro.
  • A la hora de servir cortar en rodajas no finas, distribuirlas en una bandeja y servir.

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