Madalenas

Madalenas caseras y naturales muy ricas. Una amiga muy querida me ha cedido esta foto, cómo ella dice las madalenas del Jose.

 

Ingredientes:

  • 5 huevos enteros.
  • 400 gr. de harina.
  • 275 gr. de azúcar.
  • 100 ml de leche.
  • 200 ml de aceite de oliva.
  • 20 gr. de levadura Royal.
  • Ralladura de limón.
  • (Vainilla en polvo optativa)

 Elaboración:

  • Con la batidora eléctrica batir los huevos y el azúcar hasta que doblen el volumen.
  • Cuando hayan doblado el volumen, añadir la harina tamizada junto con la levadura.
  • Continuar a mano con la ayuda de unas varillas y con suavidad, añadir la leche, el aceite, la ralladura de limón y un poco de vainilla, mezclar bien hasta que se vea homogéneo.
  • Llenar moldes medianos para madalenas sin llegar al borde.
  • Ponerlos en una bandeja de horno.
  • Precalentar el horno arriba y abajo a 180º y cocerlas durante 15 minutos.

 

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