Helado de turrón de jijona

Un helado riquísimo y totalmente natural; una manera de aprovechar ese turrón que sobra por Navidad.

 

Ingredientes:

  • 400 gr. de turrón de jijona.
  • 500 ml de nata líquida.

 Elaboración:

  • Rallar el turrón un poco frío de la nevera con un rallador y reservar.
  • Poner la nata en un cazo a fuego suave.
  • Cuando la nata arranque el hervor añadir 250 gr. de turrón removiendo hasta que se unifique.
  • Retirar del fuego y pasarlo por el chino, cambiarlo de recipiente y dejar enfriar.
  • Una vez frío introducirlo en el congelador hasta que en la superficie se haga una ligera costra helada.
  • Sacar del congelador y batir con las varillas hasta esponjarlo.
  • A continuación forrar un molde con plástico de cocina y volcar la mezcla en él.
  • Repartir el resto de turrón por encima.
  • Tapar  y colocar de nuevo en el congelador.
  • También se puede mezclar con todo el turrón, en lugar de repartir la mitad por encima.

 

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