Flan de huevo casero

 

Una persona muy querida, los hacia y muy buenos; va en honor suyo.

Ingredientes para 12 flaneras medianas:

  • 6 huevos.
  • 250 gr. de azúcar.
  • 1 litro de leche.
  • 200 gr. de azúcar para el caramelo.
  • (vainilla optativa).

Elaboración:

  • En un cuenco grande poner la leche el azúcar y los huevos enteros.
  • Mezclar bien con unas varillas, mirando de no hacer puma.
  • En un cazo aparte poner unos 200 gr. de azúcar, llevar al fuego hasta que se haga un caramelo oscuro.
  • Cubrir el fondo de las flaneras con el caramelo y llenarlas con la mezcla de huevos.
  • Poner las flaneras en una bandeja de horno con agua caliente, que no sobrepase la mitad de la altura de las flaneras.
  • Cocer en el horno precalentado sin aire a 200º de 55 a 60 minutos, o hasta que veamos que están cuajados.
  • Si gustan con sabor a vainilla esta se añade molida, cuando se hace la mezcla de los huevos.

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