Esta manera de hacer la pasta es muy sencilla, pero queda riquísima; la podemos hacer con, macarrones, espaguetis, tallarines….. Animaros a probarla.

Ingredientes para 4 personas:

• 400 gr. de espirales.
• 150 gr. de jamón dulce.
• 300 gr. de panceta de cerdo picada.
• 300 gr. de cebollas.
• 7 dientes de ajo.
• 2 ramas de apio.
• 8 ramas de perejil.
• 2 ramas de albahaca fresca
• 200 ml de aceite de oliva.
• 150 gr. de queso rallado.
• Sal.

Elaboración:

• Cortar el jamón dulce en tiras finas y reservarlo.
• Limpiar las verduras y picarlas con la picadora hasta que queden bien trituradas.
• Poner el aceite en una sartén grande y al fuego, añadir las verduras trituradas y la panceta picada.
• Salar y sofreír hasta que todo esté bien cocido.
• Acabado el sofrito añadir las tiras de jamón y cocer un momento todo junto, retirar y reservar.
• Mientras tanto en una olla con abundante agua, sal y un poco de orégano, cocer la pasta hasta que esté al dente.
• Escurrir la pasta y juntar con el rehogo de las verduras, pasarlo a una bandeja de horno.
• Espolvorear con el queso rallado y poner a gratinar(Sí se prefiere gratinado). 
• Servir caliente.