Espirales Don Camilo

Esta manera de hacer la pasta es muy sencilla, pero queda riquísima; la podemos hacer con, macarrones, espaguetis, tallarines….. Animaros a probarla.

Ingredientes para 4 personas:

  • 400 gr. de espirales.
  • 150 gr. de jamón dulce.
  • 300 gr. de panceta de cerdo picada.
  • 300 gr. de cebollas.
  • 7 dientes de ajo.
  • 2 ramas de apio.
  • 8 ramas de perejil.
  • 2 ramas de albahaca fresca
  • 200 ml de aceite de oliva.
  • 150 gr. de queso rallado.
  • Sal.

Elaboración:

  • Cortar el jamón dulce en tiras finas y reservarlo.
  • Limpiar las verduras y picarlas con la picadora hasta que queden bien trituradas.
  • Poner el aceite en una sartén grande y al fuego, añadir las verduras trituradas y la panceta picada.
  • Salar y sofreír hasta que todo esté bien cocido.
  • Acabado el sofrito añadir las tiras de jamón y cocer un momento todo junto, retirar y reservar.
  • Mientras tanto en una olla con abundante agua, sal y un poco de orégano, cocer la pasta hasta que esté al dente.
  • Escurrir la pasta y juntar con el rehogo de las verduras, pasarlo a una bandeja de horno.
  • Espolvorear con el queso rallado y poner a gratinar(Sí se prefiere gratinado). 
  • Servir caliente. 

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