Un plato de pasta diferente. En esta receta he utilizado pasta fresca integral hecha por mi.

Ingredientes para 4 personas:

• 400 gr. de espaguetis.
• 300 gr. de trompetas de los muertos.
• 200 gr. de gambas peladas.
• 2 manojos de ajos tiernos.
• Aceite de oliva.
• Mantequilla.
• 50 ml de brandy.
• Sal.
• pimienta negra.

Elaboración:

• En una olla con abundante agua y sal hervir los espaguetis, dejándolos al dente refrescar y  escurrir.
• En una sartén con aceite caliente saltear las gambas, rociar con el brandy flamear y  retirarlas de la sartén.
• Añadir un poco de aceite a la sartén y cuando esté caliente, añadir las trompetas cortadas en Juliana y los ajos cortados en rodajas, sofreír y salar.
• Cortar las gambas en trozos y añadirlas al sofrito de las setas, dejar sofreír un poco más.
• Agregar los espaguetis mezclar y retirar del fuego.
• Añadir unos tacos de mantequilla a la pasta mientras esté caliente y servir.
• Para hacer la pasta fresca, ver en el apartado de masas y cocas.