Espaguetis con gambas y trompetas de los muertos

Un plato de pasta diferente. En esta receta he utilizado pasta fresca integral hecha por mi.

 

Ingredientes para 4 personas:

  • 400 gr. de espaguetis.
  • 300 gr. de trompetas de los muertos.
  • 200 gr. de gambas peladas.
  • 2 manojos de ajos tiernos.
  • Aceite de oliva.
  • Mantequilla.
  • 50 ml de brandy.
  • Sal.
  • pimienta negra.

Elaboración:

  • En una olla con abundante agua y sal hervir los espaguetis, dejándolos al dente refrescar y  escurrir.
  • En una sartén con aceite caliente saltear las gambas, rociar con el brandy flamear y  retirarlas de la sartén.
  • Añadir un poco de aceite a la sartén y cuando esté caliente, añadir las trompetas cortadas en Juliana y los ajos cortados en rodajas, sofreír y salar.
  • Cortar las gambas en trozos y añadirlas al sofrito de las setas, dejar sofreír un poco más.
  • Agregar los espaguetis mezclar y retirar del fuego.
  • Añadir unos tacos de mantequilla a la pasta mientras esté caliente y servir.
  • Para hacer la pasta fresca, ver en el apartado de masas y cocas.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *