Espaguetis a la carbonara con cebolla

Unos espaguetis sencillos para que gusten a todos.

Ingredientes para 4 personas:

  • 400 gr. de espaguetis.
  • 1 cebolla grande.
  • 250 gr. de bacón ahumado.
  • 200 ml de crema de leche.
  • 4 huevos.
  • 150 gr. de queso rallado.
  • 100 gr. de mantequilla.
  • Pimienta negra.
  • Sal.

Elaboración:

  • Cortar la cebolla en brunesa.
  • Cortar el bacón en dados pequeños.
  • En una sartén con mantequilla, dorar el bacón retirar y escurrir.
  • En la misma sartén sofreír la cebolla, retirar y escurrirla.
  • En un bol batir los huevos, añadir la cebolla, el bacón, la crema de leche, una parte del queso rallado, salpimentar y mezclar.
  • En una olla con abundante agua y sal, cocer la pasta dejándola al dente, refrescar un poco, escurrirla y mezclarla con la salsa.
  • Poner una sartén grande con mantequilla al fuego, verter el compuesto de pasta y cocer de 4 a 5 minutos removiendo.
  • Pasar a una bandeja espolvorear con queso rallado y servir.

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