Crema pastelera

La crema pastelera es muy útil para preparar postres y rellenar pasteles y otros dulces.

Ingredientes:

  • 250 ml de leche.
  • 80 gr. de azúcar.
  • 3 yemas de huevo.
  • 20 gr. de Maizena.
  • 1/2 vaina de vainilla.

 Elaboración:

  • Cortar la vainilla por la mitad a lo largo, vaciar las semillas del interior y ponerlas con la leche en un cazo a hervir.
  • Mientras tanto en otro cazo batir las yemas con el azúcar, añadir la  Maizena y mezclar.
  • Cuando la leche hierva verterla sobre las yemas, poner el cazo al fuego removiendo con las varillas y dejando que hierva solo 1 minuto, retirar del fuego.
  • Colar  la crema sobre una bandeja o recipiente, firmar con plástico de cocina y dejar enfriar en la nevera. 

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