La crema pastelera es muy útil para preparar postres y rellenar pasteles y otros dulces.
Ingredientes:
- 250 ml de leche.
- 80 gr. de azúcar.
- 3 yemas de huevo.
- 20 gr. de Maizena.
- 1/2 vaina de vainilla.
Elaboración:
- Cortar la vainilla por la mitad a lo largo, vaciar las semillas del interior y ponerlas con la leche en un cazo a hervir.
- Mientras tanto en otro cazo batir las yemas con el azúcar, añadir la Maizena y mezclar.
- Cuando la leche hierva verterla sobre las yemas, poner el cazo al fuego removiendo con las varillas y dejando que hierva solo 1 minuto, retirar del fuego.
- Colar la crema sobre una bandeja o recipiente, firmar con plástico de cocina y dejar enfriar en la nevera.