Una crema de limón sencilla pero muy buena, me la explicó una amiga muy querida.
Ingredientes para 4 personas:
- El zumo y la piel rallada de 2 limones.
- 2 huevos.
- 12 cucharadas de azúcar.
- 2 cucharadas de Maizena.
- 500 ml de agua.
Elaboración:
- Poner en un cazo el zumo de limón, el azúcar, los huevos y la Maizena, batir bien.
- Agregar la piel rallada de limón y poner el cazo al fuego removiendo constantemente sin parar.
- Cuando empiece a hervir retirar del fuego, pasar la crema por un colador a una bandeja de servir.
- Dejar enfriar un poco y poner en la nevera hasta la hora de servir.