Crema de llimona

Una crema de limón sencilla pero muy buena, me la explicó una amiga muy querida.

Ingredientes para 4 personas:

  • El zumo y la piel rallada de 2 limones.
  • 2 huevos.
  • 12 cucharadas de azúcar.
  • 2 cucharadas de Maizena.
  • 500 ml de agua.

Elaboración:

  • Poner en un cazo el zumo de limón, el azúcar, los huevos y la Maizena, batir bien.
  • Agregar la piel rallada de limón y poner el cazo al fuego removiendo constantemente sin parar.
  • Cuando empiece a hervir retirar del fuego, pasar la crema por un colador a una bandeja de servir.
  • Dejar enfriar un poco y poner en la nevera hasta la hora de servir.

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