Crema de calabacín

Esta crema es totalmente natural y sana; a los niños les gusta mucho y a los mayores también.

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 calabacines grandes.
  • 4 patatas grandes.
  • 1 cebolla grande.
  • 50 gr. de mantequilla.
  • 50 ml de aceite de oliva.
  • Sal.

Elaboración:

  • Pelar la cebolla y cortarla en juliana.
  • Lavar los calabacines cortar los calabacines en rodajas.
  • Pelar las patatas y cortarlas en rodajas.
  • En una olla al fuego poner la mantequilla y la misma cantidad de aceite.
  • Cuando la grasa esté deshecha sofreír la cebolla hasta que esté transparente.
  • Añadir los calabacines y sofreír unos minutos.
  • A continuación añadir las patatas, 2 litros de agua sazonar y dejar hervir durante 30 minutos.
  • Pasado el tiempo triturar con la túrmix y pasar por el colador chino.
  • Servir caliente. 

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