Crema de apio y col

Una crema muy suave y ligera. A los niños les encanta.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1/2 col de olla.
  • 3 ramas de apio.
  • 5 patatas grandes.
  • 1 cebolla grande.
  • 50 gr. de mantequilla.
  • Aceite de oliva.
  • Sal. 

Elaboración:

  • Pelar la cebolla y cortarla en juliana.
  • Limpiar el apio y la col y cortarlos en trozos.
  • Pelar las patatas y cortarlas en dados grandes.
  • En una olla poner la mantequilla y la misma cantidad de aceite.
  • Cuando la mantequilla esté deshecha, sofreír la cebolla hasta que se vea  transparente.
  • En ese momento añadir las verduras cortadas y las patatas.
  • Verter 2 litros de agua, sazonar y dejar hervir durante 35 minutos.
  • Pasado el tiempo triturar con la túrmix y pasar por el colador chino.
  • Servir  caliente. 

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *