Conejo al ajillo

Una receta de conejo muy sencilla rápida de hacer y queda para chuparse los dedos.

 

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 conejo no muy grande.
  • 10 dientes de ajo.
  • 150 ml de aceite de oliva.
  • Sal.

 Elaboración:

  • Cortar el conejo en trozos pequeños lavarlo y ponerlo a escurrir.
  • Pelar y picar los ajos no demasiado pequeños.
  • Salar los trozos de conejo y en una sartén con el aceite a fuego medio, ir friéndolos hasta que se vean dorados y pasándolos a una bandeja, manteniéndolo caliente.
  • Espolvorear el conejo con los ajos picados.
  • Subir el fuego para que el aceite de la sartén se caliente bien.
  • Cuando se vea muy caliente rociar el aceite por encima del conejo con los ajos crudos para que estos se doren.
  • Servir caliente y acompañar con unas patatas fritas, a lo pobre o al gusto.  

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