Carrilleras de cerdo al moscatel

 

Realmente buenísimas. Sencillas de hacer y muy gustosas.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 carrileras de cerdo.
  • 200 ml de vino Moscatel.
  • Una ramita de romero fresco.
  • Pimienta negra.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

 Elaboración:

  • Precalentar el horno a 200º.
  • Salpimentar las carrilleras, colocarlas en una bandeja de horno o en una cazuela de barro, que quepan juntitas.
  • Distribuir las hojas de romero por encima y a los lados de las carrilleras.
  • Rociar con aceite y regar con el moscatel.
  • Tapar la cazuela y poner en el horno.
  • A los 45 minutos destapar la cazuela sí se quieren tostaditas y continuar de 15 a 20 minutos más o hasta que la carne esté tierna.
  • Servir calientes en la misma cazuela. 

5 pensamientos en “Carrilleras de cerdo al moscatel

  1. Hola José buenos días:
    Hacía mucho que no te copiaba alguna receta nueva, (hay varias que hago según tus instrucciones y siempre quedan muy ricas).
    Yo las carrilleras siempre las hacía guisadas, pero así al horno tienen que estar buenísimas, así que las haré seguro siguiendo tu receta.
    Tengo una duda… son con hueso o sin él, me gustaría me lo dijeras para poder comprarlas y me queden casi tan ricas como las tuyas.
    Muchas gracias, que tengas un feliz y próspero año, saludos y besitos

    • Hola Yaya buenas noches;
      Gracias por acordarte de mi me alegra mucho que te gusten mis recetas.
      Las carrilleras o como se dicen aquí en cataluña, “galtes” yo la compro siempre de cerdo, con hueso y sin marcar, ya que quedan más bonitas.
      Seguro que te quedan buenísimas.
      Gracias a ti, y te deseo un feliz año, saludos y besos.

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