Calamares guisados

Hoy una muy buena amiga me ha comentado que con este plato tuvo mucho éxito. Animaros!! Que es muy sabroso.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1,1/2 kilo de calamares.
  • 1 cucharada de harina.
  • 3 cucharadas de tomate frito.
  • 1 cebolla mediana.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 hojas de laurel.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • 250 ml de vino blanco seco.
  • Sal.

Elaboración:

  • Pelar los calamares limpiarlos y cortarlos en trozos no muy pequeños pues merman mucho.
  • Cortar la cebolla en brunesa.
  • Picar los dientes de ajo.
  • En un vaso reservar un poco de vino y deshacer en él la harina.
  • En una cazuela con el aceite caliente, dorar la cebolla ligeramente.
  • Añadir los ajos, dejar freír un poco y agregar los calamares, el tomate frito, las hojas de laurel y la mitad del vino.
  • Tapar la cazuela y cocer a fuego suave para que no se consuma el líquido, durante unos 35 minutos.
  • Pasado el tiempo sazonar y añadir el vino con la harina diluida.
  • Dejar cocer unos 10 minutos más y ya están listos para comer.
  • Sí se quieren hacer en su tinta. Esta se disuelve junto con la harina y el vino y se procede de la misma manera.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *