Hoy una muy buena amiga me ha comentado que con este plato tuvo mucho éxito. Animaros!! Que es muy sabroso.
Ingredientes para 4 personas:
- 1,1/2 kilo de calamares.
- 1 cucharada de harina.
- 3 cucharadas de tomate frito.
- 1 cebolla mediana.
- 2 dientes de ajo.
- 2 hojas de laurel.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 250 ml de vino blanco seco.
- Sal.
Elaboración:
- Pelar los calamares limpiarlos y cortarlos en trozos no muy pequeños pues merman mucho.
- Cortar la cebolla en brunesa.
- Picar los dientes de ajo.
- En un vaso reservar un poco de vino y deshacer en él la harina.
- En una cazuela con el aceite caliente, dorar la cebolla ligeramente.
- Añadir los ajos, dejar freír un poco y agregar los calamares, el tomate frito, las hojas de laurel y la mitad del vino.
- Tapar la cazuela y cocer a fuego suave para que no se consuma el líquido, durante unos 35 minutos.
- Pasado el tiempo sazonar y añadir el vino con la harina diluida.
- Dejar cocer unos 10 minutos más y ya están listos para comer.
- Sí se quieren hacer en su tinta. Esta se disuelve junto con la harina y el vino y se procede de la misma manera.