Brownie

Un tipo de bizcocho – galleta de chocolate. La costumbre es servirlo cortado en porciones cuadradas. Típico de Inglaterra y Escocia.

 

Ingredientes para 8-10 personas:

  • 120 gr. de cobertura de chocolate negro.
  • 230 gr. de mantequilla.
  • 480 gr. de azúcar.
  • 4 huevos.
  • 140 gr. de harina.
  • Una pizca de sal.
  • 1/2 cucharada de levadura royal.
  • Azúcar lustre para espolvorear.
  • (Optativo 50 gr. de nueces peladas troceadas).

 Elaboración:

  • Precalentar el horno arriba y abajo a 180º.
  • Engrasar con mantequilla un molde cuadrado de unos 25 centímetros.
  • En un cazo deshacer la mantequilla junto con el chocolate a fuego muy lento.
  • Cuando esté deshecho el chocolate, pasarlo a un bol.
  • Añadir el azúcar y mezclar, dejar enfriar un poco y añadir los huevos mezclándolo bien.
  • Sí se ponen las nueces se añaden en este momento.
  • Agregar la harina tamizada junto con la levadura, una pizca de sal y mezclar no demasiado.
  • Verter la masa en el molde y hornear de 35 a 40 minutos, dejar enfriar un poco y desmoldar.
  • Espolvorear con azúcar lustre y cortar en cuadrados de 5 centímetros.
  • Los brownie se suelen servir con una bola de helado de vainilla.

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