Bechamel

Estas son las medidas para hacer la bechamel. Para los canelones, una lasaña…….

 

Ingredientes para 1 litro:

  • 1 litro de leche.
  • 60 gr. de harina.
  • Nuez moscada.
  • 60 gr. de mantequilla.
  • Sal.

Elaboración:

  • Poner la leche en un cazo a calentar.
  • En otro cazo más grande deshacer la mantequilla, añadir la harina y dorarla ligeramente removiendo.
  • Añadir la leche caliente y removiendo constantemente para que no se hagan grumos y no se queme, salar y espolvorear con nuez moscada recién rallada.
  • Dejar hervir unos momentos, retirar y pasarla por un chino. 

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *