Arroz tres delicias

Este arroz tiene diferentes variantes. A mí me gusta de esta manera.

 

Ingredientes para 4 personas:

  • 400 gr. de arroz.
  • 300 gr. de gambas peladas.
  • 200 gr. de guisantes.
  • 4 huevos.
  • 3 puerros.
  • 1 cebolla mediana.
  • 4 dientes de ajo.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Salsa de soja.

 Elaboración:

  • Pelar la cebolla y cortarla en brunesa.
  • Limpiar los puerros hacer un corte de arriba abajo y lavarlos en agua para que pierdan la tierra y cortarlos en brunesa.
  • Pelar y picar finamente los ajos aparte.
  • Hacer una tortilla francesa con los huevos y cortarla en dados pequeños y reservar.
  • Descongelar las gambas y en una sartén con un poco de aceite saltearlas ligeramente, retirarlas y reservarlas.
  •  En un cazo con un poco de agua y sal cocer los guisantes, escurrir y reservar.
  • En una sartén grande con un poco de aceite, sofreír la cebolla y los puerros, cuando empiecen a estar transparentes añadir los ajos, salar y continuar hasta que todo esté bien sofrito reservándolo todo.
  • En una olla con agua hirviendo y sal, cocer el arroz durante 15 minutos, refrescar y escurrir.
  • En un bol juntar el arroz, las gambas, los guisantes, la tortilla y el sofrito, mezclar bien dejar reposar unos instantes y servir. 
  • Condimentar con salsa de soja.
  • También se puede servir caliente, en ese caso no enfriar el arroz.

Un pensamiento en “Arroz tres delicias

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *